उज्जैन में त्योहारी मिलावट पर खाद्य विभाग की कार्रवाई

उज्जैन जिले में दीपावली के त्योहार से पहले त्योहारी सीजन में खाद्य पदार्थों में मिलावट रोकने के लिए खाद्य सुरक्षा विभाग ने गुरुवार को एक बार फिर बड़े पैमाने पर कार्रवाई की। विभाग की टीम ने घटिया तहसील और उन्हेल मार्ग पर स्थित मावा निर्माण इकाइयों का औचक निरीक्षण किया। इस दौरान, टीम ने मावा और दूध के कुल 8 सैंपल लिए, जिन्हें आगे की जांच के लिए प्रयोगशाला भेजा गया है। खाद्य सुरक्षा अधिकारी बसंत शर्मा ने बताया कि राठौर मिल्क केंद्र से मावे के 3 सैंपल और दूध के 2 सैंपल एकत्र किए गए। इसके अलावा, ओसवाल ट्रेडर्स से मावे और दूध का एक-एक सैंपल लिया गया। उषा कुटीर से मावे के 2 सैंपल भी लिए गए। कुल मिलाकर, तीनों इकाइयों से मावे के 3 और दूध के 3 सैंपल लिए गए, जिन्हें गुणवत्ता जांच के लिए भेजा गया है। टीम ने मौके पर ही रैपिड टेस्ट किट का इस्तेमाल कर दूध में माल्टोडेक्सट्रिन, नमक और स्टार्च की मिलावट की जांच की। साथ ही, मावे में वनस्पति वसा की मिलावट की आशंका को परखने के लिए बौडौइन टेस्ट भी किया गया। अधिकारी के अनुसार, अब तक मौके पर की गई जांच में मिलावट का कोई सीधा संकेत नहीं मिला है, लेकिन विस्तृत रिपोर्ट प्रयोगशाला से आने के बाद ही खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता की स्थिति स्पष्ट हो पाएगी। यह कार्रवाई लगातार दूसरे दिन की गई, जिसका मुख्य उद्देश्य दीपावली पर बाजार में आने वाले अमानक खाद्य पदार्थों पर अंकुश लगाना है। शर्मा ने बताया कि पिछले तीन दिनों में महिदपुर, उन्हेल, नागदा और घटिया जैसे इलाकों में भी इसी तरह की जांच की गई है।