उज्जैन में डेयरी पर खाद्य विभाग की कार्रवाई

त्योहारी सीजन के मद्देनजर खाद्य सामग्री में मिलावट की आशंका के चलते उज्जैन जिले के खाद्य विभाग ने शुक्रवार को जांच अभियान तेज कर दिया। खाद्य सुरक्षा प्रशासन की टीम ने तराना तहसील के ग्राम टुकराल स्थित एलाईट डेयरी प्रोडक्ट्स पर कार्रवाई की। यहां तैयार किए जा रहे चीज, घी और दूध के कुल 5 नमूने जांच के लिए गए। वहीं, मिलावट की आशंका के चलते 7.5 किलोग्राम घी और 9 किलोग्राम नाचोज चीज को जब्त किया गया। विभाग की इस कार्रवाई से डेयरी संचालकों में हड़कंप मच गया है। खाद्य सुरक्षा प्रशासन की टीम ने डेयरी का निरीक्षण कर चीज के 3 नमूने, घी का 1 नमूना और दूध का 1 नमूना लिया। सभी 5 नमूनों को आगे की जांच के लिए राज्य खाद्य परीक्षण प्रयोगशाला, भोपाल भेजा गया है। इन नमूनों की रिपोर्ट आने के बाद ही खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और उनमें मिलावट की स्थिति स्पष्ट हो पाएगी। यदि जांच में नमूने अमानक पाए जाते हैं, तो संबंधित डेयरी संचालक के खिलाफ नियमानुसार सख्त कार्रवाई की जाएगी। खाद्य विभाग ने त्योहारी सीजन को देखते हुए अपनी जांच का दायरा केवल मिठाई और मावे तक सीमित नहीं रखा है। बल्कि, घी, दूध और अन्य डेयरी उत्पादों की भी सक्रिय रूप से निगरानी की जा रही है। खाद्य सुरक्षा प्रशासन की टीम लगातार मावा और घी निर्माण स्थलों का भी निरीक्षण कर रही है ताकि मिलावट को रोका जा सके। नमूने लेने से पहले, विभाग की टीम ने स्टार्च, शर्करा और वनस्पति जैसे संभावित मिलावट की पहचान के लिए प्रारंभिक परीक्षण भी किए। इन त्वरित परीक्षणों से मिलावट के शुरुआती संकेतों का पता लगाने में मदद मिलती है। विभाग ने आम जनता से भी अपील की है कि वे खाद्य सामग्री केवल उन्हीं प्रतिष्ठानों से खरीदें जिनके पास वैध लाइसेंस या पंजीकरण हो। किसी भी प्रकार की मिलावट की आशंका होने पर, उपभोक्ताओं को तुरंत संबंधित विभाग में शिकायत दर्ज करानी चाहिए। यह सुनिश्चित करेगा कि खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन हो और उपभोक्ताओं को गुणवत्तापूर्ण उत्पाद मिलें। विभाग का यह अभियान त्योहारी सीजन में लोगों के स्वास्थ्य की सुरक्षा सुनिश्चित करने के उद्देश्य से चलाया जा रहा है। विभाग भविष्य में भी इस तरह की कार्रवाई जारी रखने की बात कह रहा है।